Praca kucharz, Rzeszów

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 4 198 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 4 158 zł do 4 239 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• przestrzeganie przepisów bhp
• przygotowywanie potraw według receptur
• kreatywność kulinarna

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• gospodarowanie kosztami żywności
• kontrola jakości potraw

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• szkolenie pracowników kuchni
• dbanie o bezpieczeństwo pracy
• planowanie menu
• kontrola kosztów żywności
• przygotowywanie potraw

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski.
• poznać techniki przygotowywania potraw i zasady żywienia.
• nauczyć się organizacji pracy w kuchni.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać książeczkę sanitarno-epidemiologiczną lub aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• zdobyć certyfikat haccp lub szkolenie z bezpieczeństwa żywności.
• rozwinąć umiejętność zarządzania zespołem przed objęciem stanowiska szefa kuchni.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 4 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo firmie cateringowej.
• pracować na stanowisku pomocy kuchennej lub kucharza.
• doskonalić szybkość pracy, kreatywność i współpracę z zespołem.
• zdobyć doświadczenie w tworzeniu menu i kontroli kosztów.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty pracy w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych.
• porównywać wymagania dotyczące kuchni, zmian i poziomu doświadczenia.
• sprawdzać możliwości awansu na stanowisko szefa kuchni.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, specjalizacji i ukończonych kursów.
• wymienić znajomość technik kulinarnych oraz zasad bezpieczeństwa żywności.
• dołączyć portfolio potraw lub link do profilu z realizacjami.
• wysłać aplikację i przygotować się do rozmowy oraz próby praktycznej.