Praca kucharz, Augustów

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 4 198 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 4 158 zł do 4 239 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• planowanie menu
• organizacja stanowiska pracy
• przygotowywanie potraw

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• znajomość produktów i ich właściwości
• znajomość zasad haccp

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• komunikowanie się z kelnerami i dostawcami
• kalkulowanie kosztów potraw
• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami
• zarządzanie zapasami produktów spożywczych
• dbanie o czystość oraz porządek w kuchni

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski
• poznać techniki przygotowywania potraw i zasady higieny
• rozwijać wiedzę o kuchniach świata oraz organizacji pracy w kuchni

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych
• zdobyć certyfikaty z zakresu bezpieczeństwa żywności i haccp
• rozwinąć umiejętność zarządzania zespołem kuchennym

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 4 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo cateringu
• pracować na stanowisku pomocy kuchennej lub kucharza
• przygotowywać własne dania i tworzyć portfolio potraw
• zdobywać doświadczenie w planowaniu menu oraz kontroli kosztów

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty pracy w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych
• porównywać wymagania dotyczące specjalizacji, grafiku i wynagrodzenia
• sprawdzać możliwości awansu na stanowisko szefa kuchni

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 3 obszarach:

• przygotować cv z opisem umiejętności kulinarnych i doświadczenia
• dołączyć informacje o ukończonych kursach oraz certyfikatach
• przesłać cv do wybranych pracodawców i przygotować się do rozmowy rekrutacyjnej