Praca kucharz, Czechowice-Dziedzice

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 4 198 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 4 158 zł do 4 239 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• organizacja pracy w kuchni
• gospodarowanie zapasami i kosztami
• komunikacja z personelem i obsługą sali

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• dbałość o porządek i czystość stanowiska pracy
• znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• tworzenie nowych receptur
• obsługiwanie sprzętu gastronomicznego
• dobieranie składników i przypraw
• zarządzanie zapasami produktów
• organizowanie pracy zespołu kuchennego

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski.
• poznać techniki przygotowywania potraw, zasady higieny i bezpieczeństwa żywności.
• rozwijać wiedzę o kuchniach świata, produktach i komponowaniu menu.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• zdobyć książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• uzyskać certyfikaty z zakresu bezpieczeństwa żywności i haccp.
• rozwinąć umiejętność organizowania pracy zespołu oraz zarządzania kosztami kuchni.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo firmie cateringowej.
• pracować na stanowiskach pomocnika kucharza i kucharza.
• zdobywać doświadczenie w planowaniu menu, zamawianiu produktów i kierowaniu zespołem.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• przeglądać oferty restauracji, hoteli, stołówek i firm cateringowych.
• dopasować poziom stanowiska do posiadanego doświadczenia.
• sprawdzać wymagania dotyczące dyspozycyjności, specjalizacji kuchni i zakresu obowiązków.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, umiejętności kulinarnych i ukończonych kursów.
• wymienić znajomość technik gotowania, organizacji kuchni i zasad bezpieczeństwa żywności.
• dołączyć portfolio zdjęć potraw lub przykładowe menu, jeśli jest wymagane.
• wysłać cv zgodnie z instrukcją podaną w ogłoszeniu.