Praca kucharz, Oświęcim

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 4 198 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 4 158 zł do 4 239 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• komunikacja z zespołem i obsługą sali
• dbałość o czystość stanowiska pracy
• znajomość technik kulinarnych

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• obsługa sprzętu gastronomicznego
• organizacja pracy w kuchni

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami
• przygotowywanie dań dla osób z dietami specjalnymi
• dbanie o czystość stanowisk pracy
• planowanie zakupów oraz gospodarowanie zapasami
• wprowadzanie nowych dań i technik kulinarnych

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski.
• poznać techniki przygotowywania potraw, zasady higieny i organizację pracy w kuchni.
• doskonalić wiedzę o produktach, kuchniach świata i komponowaniu menu.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• zdobyć certyfikaty z zakresu bezpieczeństwa żywności i haccp.
• rozwinąć umiejętność zarządzania zespołem oraz kosztami kuchni.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 4 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo firmie cateringowej.
• pracować na stanowisku pomocy kuchennej lub kucharza.
• nauczyć się pracy pod presją czasu i współpracy z zespołem.
• zdobywać doświadczenie w planowaniu menu oraz nadzorowaniu przygotowania dań.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty pracy w restauracjach, hotelach, stołówkach i firmach cateringowych.
• porównywać wymagania dotyczące doświadczenia, specjalizacji i godzin pracy.
• sprawdzać możliwości awansu na stanowisko szefa kuchni.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem doświadczenia, umiejętności kulinarnych i ukończonych kursów.
• wymienić specjalizacje, znajomość kuchni regionalnych lub światowych oraz osiągnięcia zawodowe.
• dołączyć portfolio zdjęć potraw lub przykładowe menu, jeśli jest wymagane.
• dostarczyć cv przez formularz rekrutacyjny, e-mail lub bezpośrednio do lokalu.