Praca barman, Bytom

Średnia pensja barmana/barmanki wynosi 2 912 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 2 862 zł do 2 962 zł brutto.

W pracy barmana/barmanki znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
• dbałość o estetykę serwowanych napojów
• znajomość podstawowych technik barmańskich

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• umiejętność pracy pod presją czasu
• utrzymywanie czystości stanowiska pracy

Typowy dzień pracy barmana/barmanki obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• obsługiwanie klientów
• sprawne posługiwanie się sprzętem barmańskim
• planowanie organizacji pracy za barem
• serwowanie napojów zgodnie ze standardami
• odpowiedzialna sprzedaż alkoholu

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako barman / barmanka, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 4 obszarach:

• poznać podstawowe techniki przygotowywania napojów i koktajli.
• nauczyć się zasad obsługi klienta oraz kultury pracy za barem.
• opanować podstawy higieny żywności i bezpieczeństwa pracy.
• ćwiczyć rozpoznawanie alkoholi, dodatków i szkła barmańskiego.

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 4 obszarach:

• ukończyć kurs barmański lub szkolenie gastronomiczne.
• uzyskać aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych.
• rozwinąć komunikatywną znajomość języka angielskiego.
• poznać zasady odpowiedzialnej sprzedaży alkoholu.

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 4 obszarach:

• odbyć praktyki w kawiarni, restauracji lub hotelu.
• podjąć pracę pomocniczą na barze lub jako kelner.
• ćwiczyć sprawną obsługę kasy fiskalnej i systemów zamówień.
• zebrać referencje od przełożonych i klientów.

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 4 obszarach:

• wyszukiwać oferty w restauracjach, klubach, hotelach i firmach cateringowych.
• sprawdzać wymagania dotyczące dyspozycyjności, doświadczenia i języków.
• porównywać rodzaj umowy, stawkę oraz system zmianowy.
• dopasowywać aplikację do charakteru lokalu.

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować krótkie cv z opisem umiejętności barmańskich.
• wymienić ukończone kursy, badania sanitarne i znajomość języków.
• podkreślić doświadczenie w obsłudze klienta i pracy zespołowej.
• wysłać cv do wybranych lokali oraz przygotować się do rozmowy rekrutacyjnej.