Praca kucharz, Łaziska Górne

Średnia pensja osoby przygotowującej posiłki w kuchni wynosi 3 955 zł brutto. Wynagrodzenia wahają się od 3 955 zł do 3 955 zł brutto.

W pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni znaczenie ma 5 umiejętności związanych z wykonywaniem typowych zadań technicznych, z kolei 3 z nich są szczególnie przydatne na większości stanowisk:

• znajomość technik kulinarnych
• dekorowanie i estetyczne podawanie dań
• gospodarowanie kosztami żywności

W zależności od zakresu obowiązków znaczenie mogą mieć również 2 dodatkowe umiejętności:

• umiejętność komponowania smaków
• dbałość o czystość stanowiska pracy

Typowy dzień pracy osoby przygotowującej posiłki w kuchni obejmuje 5 głównych rodzajów zadań:

• przygotowywanie stanowiska pracy
• stosowanie technik krojenia i obróbki termicznej
• delegowanie zadań pracownikom kuchni
• przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami
• nadzorowanie kosztów żywności

Zakres obowiązków zależy jednak od konkretnego stanowiska i pracodawcy.

Aby rozpocząć pracę jako osoba przygotowująca posiłki w kuchni, można przejść przez 5 głównych etapów: zdobycie wiedzy technicznej, uzupełnienie kwalifikacji, zdobycie doświadczenia, analizę ofert pracy i przygotowanie CV.

Nauka

Na etapie nauki warto skupić się na 3 obszarach:

• ukończyć szkołę gastronomiczną lub kurs kucharski
• poznać techniki przygotowywania potraw i zasady bezpieczeństwa żywności
• rozwijać wiedzę o kuchniach świata, produktach i komponowaniu menu

Kwalifikacje

Na etapie uzupełniania kwalifikacji warto skupić się na 3 obszarach:

• uzyskać książeczkę do celów sanitarno-epidemiologicznych
• zdobyć certyfikaty z zakresu haccp i higieny żywności
• nauczyć się organizowania pracy zespołu i kontroli kosztów

Doświadczenie

Na etapie zdobywania doświadczenia warto skupić się na 3 obszarach:

• odbyć praktyki lub staż w restauracji, hotelu albo cateringu
• pracować na stanowisku pomocy kuchennej lub kucharza
• zdobywać doświadczenie w samodzielnym prowadzeniu zmiany i zarządzaniu zespołem

Przegląd ofert

Na etapie analizy ofert warto skupić się na 3 obszarach:

• wyszukiwać oferty pracy w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych i stołówkach
• porównywać wymagania dotyczące doświadczenia, specjalizacji i dyspozycyjności
• sprawdzać możliwości awansu na stanowisko szefa kuchni

Złożenie cv

Na etapie przygotowania CV warto skupić się na 4 obszarach:

• przygotować cv z opisem umiejętności kulinarnych i doświadczenia zawodowego
• wymienić ukończone kursy, certyfikaty i znajomość zasad haccp
• dołączyć portfolio potraw lub link do profesjonalnego profilu zawodowego
• wysłać aplikację zgodnie z wymaganiami wskazanymi w ogłoszeniu